Rosé Cuvée Tradition Saint-Chinian AOP 2018 BIO, 75cl

Artikelnummer: 2552


Ein wunderbarer BIO-Rosé aus Südfrankreich
CHATEAU COUJAN

verfügbar
CHF 15.20
CHF 20.27 pro 1 l

inkl. 7,7% USt. , zzgl. Versand

Kategorie: Roséwein


Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

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Was für ein Rosé! Im Glas funkelt der Rosé Cuvée Tradition Saint-Chinian mit einer hellen Farbe, die an Rosenblätter erinnert. In der Nase blumige Noten und Aromen nach roten Früchten, eine wahre Geschmacksexplosion im Gaumen, zart, aber auch mit Fleisch am Knochen. Servieren Sie diesen südfranzösischen "vin de soif" zu Salaten, Käseplatten und Rohkostgerichten.

Dieser süffige BIO-Terrassenwein wurde aus den Traubensorten Mourvèdre, Syrah, Grenache und Cinsault aus biologischem Anbau gekeltert. Ein perfekt gekelterter, mediterraner Rosé, gewachsen auf den Überresten eines prähistorischen Korallenriffs.

Die Domaine von Florence Guy steht auf einer Erhebung, einem prähistorischen Korallenriff. Versteinerte Muscheln und Korallen werden regelmässig abermals untergepflügt, denn sie sind Teil des fruchtbaren Bodens aus Muschelkalk. Das Mikroklima ist geprägt von extremer Hitze und Trockenheit mit milderen, Feuchte spendenden Brisen vom nahegelegenen Mittelmeer. Im Rebbau versucht Florence Guy tunlichst nach biologischen Richtlinien zu arbeiten.

Jedoch ist der Betrieb so gross, dass eine sofortige Umstellung der gesamten Herstellung ein enormes, ökonomisches Risiko heisst. Im Keller besteht ein gigantischer Investitions-Nachholbedarf; das auf die Römerzeit zurückverfolgbare Weingut gleicht einem Rebbau-Museum. Trotz dieses Handicaps werden die Weine auf Coujan äusserst schonend vinifiziert. Schwefel gelangt nur in kleinsten Mengen zur Stabilisierung zur Anwendung.

Die Weine zeichnen sich durch ihre terroirtypischen Duftstoffe von frischen Blüten und hoher Fruchtkonzentration aus.

 

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