Prosecco Sgajo Extra Dry BIO Vegan DOC Treviso, 75cl

Artikelnummer: 2498


Neu: Prosecco BIO und vegan!
PERLAGE WINERY

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CHF 15.00
CHF 20.00 pro 1 l

inkl. 7,7% USt. , zzgl. Versand

Kategorie: Schaumweine


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Fl.

Wie wird der Prosecco vegan erzeugt? In der Pressphase wird er als der Prosecco DOC behandelt, wo ausschliesslich der Mosto Fiore verwendet wird. In der Phase der Weinklärung (sofern notwendig) wird das Verfahren unter Verwendung von Bentoniten (Ton) und Erbsenprotein (pflanzliches Eiweiss) als Ersatz für das normalerweise gebräuchliche Albumin oder Fischleim (tierisches Eiweiss) durchgeführt. All dies ermöglicht die fortlaufende Erzeugung von Prosecco Vegan, ohne Rücksicht auf schwankende Ernten oder externen Situationen nehmen zu müssen.

Der biologisch und vegan produzierte Prosecco Sgajo wird zu 100% aus der Traubensorte Glera gekeltert und nach der Charmat-Methode produziert. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas, in der Nase fruchtig, mit Aromen von grünem Apfel und weissen Feldblumen. Ideal als Aperitif oder zu Risotto und Meeresfrüchten oder zum Dessert zu Strudel und Torten. Die ideale Serviertemperatur beträgt zwischen 8-10°C.

Die Geschichte von Perlage beginnt im Jahr 1985, als di 7 Brüder Nardi, der Vater Tiziano und die Mutter Afra entschieden haben, mit dem Abenteuer der Landwirtschaft und des biologischen Weinbaues zu beginnen. Den Anfang machten sie in Riva Moretta, im Herzen des Proseccogebiets. Die Wertschätzung von Perlage gegenüber der kompletten biologischen Weinherstellung beginnt schon bei der Auswahl der einzelnen Weinberge und setzt sich in allen Phasen der Produktion fort. Der Name Perlage ist ein Synonym für elegante Qualitätsweine, Kompetenz und Hingabe seiner Mitarbeiter ohne dabei jedoch nicht die Vergangenheit zu vergessen und mit Respekt gegenüber der  Zukunft. Ein Wertegang, der von Personen, Geschichte, Weinranken und Weintrauben aber auch von Entdeckungen und Wiederentdeckungen, Experimentieren und Kreativität geprägt wird. Diese Harmonie von verschiedenen Elementen stecken in den Weinen von Perlage, wobei auch die Abstimmung der Farben, die Reinheit, der Wohlgeruch der Tradition und der Geschmack der Qualität wichtig sind.

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