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BINIGRAU

 In der Weinkellerei Binigrau in...

In der Weinkellerei Binigrau in Biniali wird zur Herstellung des Weins modernste Technologie verwendet. Doch bei der Verarbeitung der Trauben kommen auch noch traditionelle Handarbeiten zur Anwendung.  Die Weinstöcke und die ganze Herstellung unterliegen einem strengen Kodex von Umweltschutz und Ökologie. Dadurch wird versucht, die Qualität der Trauben stetig zu verbessern unter gleichzeitiger Wahrung des natürlichen Gleichgewichts der Pflanze und der Umgebung. Bei Anbau, Beschnitt und Weinlese wird das System der Biodynamik angewendet.

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