Essencial Bag in Box AOP 2015 BIO, 300cl

Artikelnummer: 2112


Essencial - Pure Sonne im Glas!
CHÂTEAUX CARTON

verfügbar
CHF 50.00
CHF 12.50 pro 75 cl

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Kategorie: Bag in Box


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Der Essencial wurde mit eigenen Hefen, spontan vergoren.


Der Rotwein Essencial der Domaine des Schistes hat eine dunkle, fast blau-schwarze Farbe im Glas. Die Aromen in der Nase sind von roten und schwarzen Beeren geprägt, aber auch Sauerkirsche und Heidekräter sind deutlich wahrnehmbar. Im Mund voll und rund, mächtig, fruchtig.

Die französische Weinregion südwestlich von Perpignan wird nach jahrelangem Dornröschenschlaf von den globalen Absatzgebieten wieder entdeckt. Der Grund für diese Rückkehr sind engagierte Weinbauern, die sich vom günstigen Massenwein verabschiedet haben und heute mit eleganten und vollmundigen Weinen zum Ansehen der Côtes du Roussillon beitragen.

Die junge Domaine des Schistes des gelernten Agroingenieurs Jacques Sire, hat sich in der Gegend bereits einen sehr guten Namen gemacht. Mich haben Jacques und Nadine Sire durch ihr faires, ökologisches Engagement und ihre Weine mit Stil und Struktur überzeugt. Heute führt Sohn Mickaël die Domaine. Mittlerweile sind die seit seit Anbeginn biologisch produzierten Weine auch zertifiziert. Mickaël probiert, etwas elegantere Weine zu keltern, die Kilmaerwärmung trieb in den letzten Jahren die Alkohol-Grade zu sehr in die Höhe. Die sommerliche Trockenheit und die natürliche Erntebeschränkung auf den absolut steinigen Böden verleiht den AOC-Weinen ihre konzentrierte Frucht, die Jacques Sire zu extraktreichen, aromatischen, vollen und eleganten Rotweinen keltert.

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