Les Chemins de Bassac 2016 BIB, 300cl

Artikelnummer: 3020700816


Der BIO-vegane Blend aus Südfrankreich.
CHATEAUX CARTON

verfügbar
CHF 50.00
CHF 12.50 pro 75 cl

inkl. 7,7% USt. , zzgl. Versand

Kategorie: Chateaux Carton®


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Der Chemins de Bassac wird aus den Traubensorten Grenache, Cabernet, Pinot Noir, Syrah und Mourvèdre - BIO und vegan - gekeltert. Er hat eine helle, rubinrote Farbe und ist ein herrlich fruchtiger, biologischer Rotwein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Die separat vinifizierten Traubensorten wurden vor der Milchsäuregärung assembliert.


Zum guten Feeling dieses Weines trägt auch der Bluesmusiker Regis Amal bei, er ist verantwortlich für die Pflege der Reben. Chemin de Bassac ist bio- und vegan-zertifiziert.
Isabelle und Rémi Ducelliers besitzen 13 Hektar Reben in der Region des Flüsschens Tongue. Die beiden ehemaligen Geschichtsprofessoren aus Paris haben in den 1980er Jahren das grossväterliche Weingut aus dem Dornröschenschlaf befreit. Schnell schlossen sie mit hervorragenden Flaschenweinen an die Spitze des Languedoc auf. Mit 80 Hektar war die Domaine aber doch etwas sehr gross, in der Irakkrise und dem darauffolgenden Wirtschaftsabschwung schaffte es Bassac nur knapp, dem Untegang zu entgehen. Dank der hervorragenden Strategie, sich auf leichte, zugängliche, hervorragende Bioweine zu konzentrieren, steht die Domaine heute besser denn je da. Die drei Weine Isa-blanc, rosé, rouge bezeichnet der Weinbuchautor Jean-Marc Carité schlicht als die Definition von wahrem Wein. Isa-rouge gibt es - dank Chateau Carton nun auch im 3-Liter Bag in Box.

Die Böden der Domaine bestehen aus kieselhaltigen Alluvialterrassen aus dem Quartär. Sie sind sehr gut filtriert und halten für die Reben auch in trockensten Sommern genügend Wasserreserven zurück. Auf den Feldern finden sich viele Versteinerungen von allerlei antikem Meeresgetier. Gearbeitet wird nach biologischen Kriterien. Die Reben werden im Cordon Royat-System erzogen, Régis Amal, ehemaliger WG-Partner summt beim Reben schneiden vor sich hin und lässt sich bei der schönen Arbeit von neuen Bluesmelodien inspirieren, mit denen er in der Freizeit durch die Bars und Clubs tingelt. Die Böden werden gepflügt und begrünt, gedüngt mit organischem Dünger und Kompost. Gegen Krankheiten wird nur im Notfall sehr selektiv gespritzt - weit unter den Normen für Biolandbau. Geerntet wird von Hand, in kleine Behälter, Chemins de Bassac ist kontrolliert durch ECOCERT und USDA.

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